香蕉蓉

答案: 香蕉蓉

我們很少以香蕉為主菜，或許會用它做一些嬰兒食品與甜品。不過某些國家與地區經常用香蕉作食材去製作不同的食品，甚至有的作為主食。他們所用的香蕉品種(Plantains-巴蕉)較多澱粉質和糖粉少，並非我們常食用的水果品種。
Mangú是多米尼加的傳統菜式，早、午及晚餐都會經常見到它，主要用煮泡過的香蕉與牛油混和，搗成蓉，再配上洋䓤和香腸等食材。迦勒比海地區有不少以香蕉為食材的食品，而非洲一些地區如科特迪瓦，有Aloco(炸香蕉)作為街頭小食，它也經常用作配菜。

參考:
https://en.wikipedia.org/wiki/Mang%C3%BA
https://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_banana#Dishes